Скорее всего, жить в Бургундии и быть в Бургундии в гостях - это разные вещи. Судя по фильму: жители Бургундии много работают. Кроме того, они свою работу и образ жизни любят и уважают. И, конечно, то, что они делают, - нужно людям.
 

Очевидно, во Франции президент не ставит цели пространственного развития страны - страна просто развивается. Например, из фильма можно сделать вывод, что основу местного сельского хозяйства составляют сравнительно небольшие фермерские - семейные - фирмы: виноградники, рестораны, заводики, в т.ч. туристические. Поэтому провинция - живёт. Наши пашни (в России) раскуплены мощными агрохолдингами - в них местным жителям нет работы, они не нужны и даже если занимаются сельским хозяйством, то вытесняются с местного рынка. Разумеется, никакой помощи бабульками, которые продают свои огурцы, яблоки, ягоды, не только никто не оказывает, напротив: открываются сетевые "Пятёрочки", "Дикси", которые напрочь убивают местную и без того хилую торговлю. Какое пространственное развитие? О чём речь? Сами корни уже подрублены. Его уничтожает сама экономическая политика. Ну, нельзя же соединять огонь и воду!
Но вернёмся к Бургундии. Устойчивый туристическмй кластер, как следует из фильма, оказывается возможным при развитой местной экономике. Это во-первых.
Во-вторых, сам фильм сделан мастерски - по его образцу можно строить кинорассказ о своей территории.
Разумеется, ссылка на фильм:
https://otr-online.ru/kino/magiya-priklyuchenii-2994/magiya-burgundii-29808.html